alcol di fermentazione

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• fermentazione — {{hw}}{{fermentazione}}{{/hw}}s. f. Processo consistente nella trasformazione chimica di sostanze organiche per mezzo di alcuni microrganismi | Fermentazione acetica, trasformazione dell alcol in acido acetico | Fermentazione alcolica,… …   Enciclopedia di italiano

• alcol — {{hw}}{{alcol}}{{/hw}}o alcool, (raro) alcole (inv.  nelle prime due grafie; nell uso scient. prevale il pl. alcoli ) s. m. 1 Composto organico derivante dalla sostituzione di uno o più atomi di idrogeno, dei gruppi alchilici degli idrocarburi,… …   Enciclopedia di italiano

• alcolico — {{hw}}{{alcolico}}{{/hw}}o alcoolico A agg.  (pl. m. ci ) 1 Che contiene alcol. 2 Che produce alcol etilico: fermentazione alcolica. B s. m. Bevanda contenente alcol; CONTR. Analcolico …   Enciclopedia di italiano

• etanolo — e·ta·nò·lo s.m. TS chim. alcol alifatico primario, liquido, incolore, ottenuto spec. dalla fermentazione di sostanze zuccherine e usato nella preparazione di liquori, come combustibile, come solvente e come antisettico Sinonimi: alcol etilico.… …   Dizionario italiano

• spirito — spirito1 / spirito/ s.m. [dal lat. spiritus us soffio, respiro, spirito vitale , der. di spirare ]. 1. (filos.) [principio di vita religiosa, morale, intellettuale di cui l uomo è in vari modi e in varia misura partecipe e per il quale si eleva… …   Enciclopedia Italiana

• sostanza — s. f. 1. (filos.) essenza, natura, realtà, esistenza 2. (gener.) materia, materiale, corpo □ composto, elemento, prodotto 3. (di una questione, una vicenda e sim.) fondamento, centro, cuore □ contenuto, tema, spirito, somma, merito □ …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione